Diese Rebsorte wird seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol angebaut. Aufgrund der idealen Bodenbeschaffenheiten und der guten Lagen entwickelte sich der Weissburgunder zur Leitsorte unserer Kellerei. Die Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht in der Reifezeit machen den Charakter dieses besonderen Weissburgunders aus. In seinem komplexen Aroma erinnert er an Apfel-, Pfirsich-, Marillen- und Birnenaromen. Sehr überzeugend im Mund mit seiner eleganten Säurestruktur, facettenreich und komplex mit mineralischem Abgang im Gaumen positioniert er sich als sehr beliebter Südtiroler Weißwein.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot

AUSBAU: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reifung für 5-7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau

EMPFEHLUNG: Aperitif, leichte Vorspeisen, zu verschiedenen Fischgerichten

TRINKTEMPERATUR: 8°-10° C

Die Sorte Chardonnay kennzeichnet sich durch ihr feinfruchtiges, komplexes Aroma mit Geruchsnoten von reifen Südfrüchten aus. Er besticht durch seinen frischen Geschmack und ausgewogenen Körper.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot

AUSBAU: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reifung für 5-7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau

EMPFEHLUNG: Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotti

TRINKTEMPERATUR: 8°C - 10°C

Der Pinot Grigio, auch als Ruländer bekannt, überzeugt durch seine ausgewogene Säure und seinen extraktreichen sowie geschmeidigen Abgang. Er präsentiert sich als äußerst eleganter Wein mit einem facettenreichen und fruchtigen Bukett.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot

AUSBAU: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reifung für 5-7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

EMPFEHLUNG: Aperitif, zu verschiedenen Fischgerichten und Vorspeisen

TRINKTEMPERATUR: 8°-10° C

WEINBEWERTUNG: WINE ENTHUSIAST (KÖSSLER Pinot Grigio 2015 - 90 Punkte)

Dieser fruchtige und feingliedrige Weißwein liebt die höheren Lagen. Im Geruch intensiv, sortentypisch leicht nach Pfirsich und Muskat, im Geschmack frisch und zart aromatisch.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot

AUSBAU: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reifung für 5-7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

EMPFEHLUNG: Aperitif, leichte Vorspeisen, zu Fischgerichten

TRINKTEMPERATUR: 8°-10° C

Ein sehr sortentypischer, aromatischer Weißwein, der seinen Ursprung in Südtirol hat. Er hat ein außergewöhnliches, angenehm würziges, leicht süßliches Aroma mit unverkennbaren Düften nach Rosenblättern und Gewürzen wie Muskat und Nelken, und ist goldgelb in der Farbe.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot

AUSBAU: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reifung für 5-7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

EMPFEHLUNG: Aperitif, asiatische Gerichte, Sushi, Krustentiere, Gänseleber, Pasteten

TRINKTEMPERATUR: 8°-10° C

Diese edle Weißweinsorte besticht durch einen kräftigen, eleganten Geschmack, der unseren Geruchssinn mit Nuancen  nach Holunder und exotischen Früchten verwöhnt und den Gaumen durch seinen vielschichtigen und mineralischen Abgang überzeugt.

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot

AUSBAU: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reifung für 5-7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

EMPFEHLUNG: Aperitif, Spargeln, gegrilltes Gemüse, Fisch, Käse

TRINKTEMPERATUR: 8°-10° C