Terroir

Das heißt umweltbewusster und naturschonender Weinbau in den meist steilen Lagen des Dorfes St. Pauls mit ihrem mediterranen Klima. Das bedeutet einen möglichst natürlichen Ausbau der Vielfalt der Südtiroler Sortenweine. Nach einer jahrhundertelangen Tradition wurde der Betrieb im Jahr 2005 von der Kellerei St. Pauls übernommen, welche in Ehre die Leidenschaft zur Qualität der Weine der Kellerei KÖSSLER weiterführt.